250 g sunca (slanina) cruda 6 catei usturoi 2 foi de dafin 1 lingura boabe piper 5-6 boabe ienibahar 2 l zeama de varza murata 2 linguri boia dulce 1 lingura ulei 1 lingurita sare Mod de preparare sunca fiarta in zeama de varza cu boia si usturoi: Este normal că atunci când şunca se pune în zeama de varză clocotită, aceasta să înceteze să mai fiarbă datorită scăderii temperaturii. Dăm focul încet şi aşteptăm să dea, din nou, în clocot zeama de varză. De la momentul reînceperii procesului de fierbere lăsăm şunca 2-3 minute în zeamă, apoi oprim focul şi scoatem şunca. Mod de preparare: Pregatim o oala mai mare, in care turnam zeama de varza si o punem pe foc. Adaugam piperul, dafinul si ardeii iuti tocati marunt, apoi punem bucatile de sunca si lasam la fiert cam 20 de minute. Dupa ce a fiert, sunca se scoate din zeama, se scurge bine si se lasa la zvantat. Cand s-a racit, se freaca bine cu usturoi pisat si Instrucțiuni de preparare Spălați bine fleica și cercetați dacă nu cumva mai trebuie pârlită pe zona unde are șorici. Puneți fleica într-o cratiță și turnați peste ea zeamă de varză murată cât să o acopere bine. Adăugați sarea și restul condimentelor (nu și boiaua de ardei!) Puneți fleica la fiert Este important să menționăm faptul că slănina fiartă în zeama de varză își pierde din grăsime, devine fragedă și capătă o aromă incredibilă. Așadar, pentru început vom tăia slănina în bucăți cât de mari dorim. Într-o oală încăpătoare punem cei 2 litri de moare (zeamă de varză) la fiert. Am ramas cu circa 1,5 litri de zeama de pe ciolan (ideal pentru ciorba de cartofi sau de fasole) si cu mai multe oase pentru catelul prietenilor nostri. Sunca pe care am obtinut-o are peste 1800 g carne pura. Servire sunca fiarta si presata Brunch-ul de Pasti a fost deschis cu sunca fiarta si presata, cu cas si ceapa verde cu ridichi, oua. CmLv.

sunca fiarta in zeama de varza