Perisoarele turcesti se pregatesc din carne tocata de vita si bulgur. Au si ei ca noi diferite variante de ciorba de perisoare, de la varianta acrita si dreasa cu smantana - Ekşili Köfte Çorbası -pana la varianta cu carne tocata de vitel si dreasa cu iaurt. Reteta de baza insa este cu rosii, bulion sau paste de tomate. Ciorba mea de azi nu e doar de fasole, dar e de post și de vară și are în ea toate legumele pe care le-am găsit în piață. În plus, s-a întâmplat să primesc borș de putină adevărat, umplut acasă de către o doamnă pe care o cunosc și care e o super-gospodină, așa că alegerea a venit oarecum firesc: ciorbă de legume cu borș la care nu m-am putut abține și am adăugat și Ciorba de oua cu tarhon si afumatura reteta postata de tiki Aceasta ciorba o fac de obicei iarna. Dar vazand aceste oase frumoase si tarhonul cu aroma inegalabila, m-am hotarat sa fac si astazi. Tarhonul are o aroma aparte, si cel mai recomandat de pus la borcan ptr.iarna este primul aparut ,cel din luna mai. Cand se pune usturoiul in ciorba de burta. Cum se drege ciorba deAm turnat usturoiul in oala cu ciorba si am amestecat bine. Este foarte parfumata de la usturoi si are o culoare galben intens de la morcovul ras (care s-a dezintegrat la calit si fiert). Dupa gust, adauga unul-doi ardei iuti tocaticu smantana intr-un castron Nov, · Ciorba de burta este una matasoasa, omogena si cremoasa. Umplem borcanul cu amestecul rece complet de apa si otet (avem grija ca frunzele sa fie in totalitate acoperite de lichid) si il inchidem cu capac. A doua zi, verificam borcanul, si daca lichidul a scazut, mai adaugam apa pana cand acoperim complet tarhonul. Se pastreaza in frigider chiar si 1 an de zile. Laura Adamache Cereale de morcovi Se stinge focul sub ele si se adauga piperul si boiaua (daca doriti puteti pune si putina boia iute; eu am pus 1 varf bun de lingurita). Se amesteca bine. Se toarna tot continutul tigaii peste fasolea care fierbe. Se mai adauga in ciorba 3 fire tarhon, 2 fire cimbru si 2-3 foi dafin. Du8GlsO.

cand se pune tarhonul in ciorba